İstanbul, Türkiye: Türkiye’nin İstanbul şehrinin ünlü Kadıköy semtinde barın önünde oturan insanlar. İstanbul, Avrupa veya Asya’da en çok vegan ve vejetaryen dostu şehirler arasında ilk akla gelenlerden biri değil – ve bu makul bir tespit. Şehir genel olarak en çok vejetaryen dostu olmayabilir ancak bazı semtler diğerlerine kıyasla bitkisel bazlı beslenme konusunda daha ilerici olabilir. Şehrin Asya yakasındaki Kadıköy, görece genç nüfusuyla bu semtlerden bir tanesi. Burada birçok harika bar, pub, trend kafeler ve tahmin ettiğiniz gibi, vejetaryen restoranlar bulacaksınız.
İstanbul’a bir seyahat planlıyorsanız ve en iyi vejetaryen ve vegan restoranları denemek istiyorsanız, Asya yakasına feribotla geçip bunların bir kısmını denemek önemli olacaktır. İşte Kadıköy’deki en iyi bitkisel bazlı seçeneklerden beşi:
Salpa Bar: Salpa Bar’a girerken vegan bir restoran olduğunu düşünmeyebilirsiniz. Burada, hippy havası yok, filizler menüde bulunmuyor, sadece şunu söyleyebiliriz ki bir buğday çimi atışmasını aramak için Salpa’ya giriş yapmıyorsunuz. Bar, burgerler ve hatta vegan kebap gibi bitkisel bazlı pub yemeklerinin yer aldığı bir menü sunuyor. Bar aynı zamanda, How I Met Your Mother ve Friends gibi Amerikan sitcom temalarına özel trivia geceleri düzenlemektedir.
Veganarist: Veganarist, geleneksel Türk ev yemekleri ve sokak yiyeceklerini vegan bir dokunuşla denemek istiyorsanız en iyi seçenek olacaktır. Bu hoş restoranın içinde yıl boyunca açık alan ve çok mütevazı (ve lezzetli) bir menü bulunmaktadır. Menü, manti gibi Türk klasiklerinden ve hatta vegan dostu Islak (ıslak) hamburgerden oluşmaktadır.
Kumin Vegan Lezzetler: Bir sonraki maceranız öncesinde yakıt almak için samimi bir açık hava alanı mı arıyorsunuz? Kumin Vegan Lezzetler, Kadıköy’ün ortasında bir vaha gibidir; restoran, bir arkadaşın dairesine girdiğinizi düşündürecek bir alanda yer almaktadır. Şehrin kalabalığından uzakta bitkisel Türk mezelerinin tadını çıkarabileceğiniz arka bahçeye yol alın (ancak mahalle kedilerinin yemeğiniz için size katılmasına şaşırmayın!).
Kem Küm: İstanbul’u ziyaret ederken tuzlu Türk mutfağının tadını çıkararak hayatınız boyunca geçirebilirsiniz – ancak şehirde ziyaret etmeye değer birçok harika uluslararası restoran var. Kem Küm, uygun fiyatlı bir cadde kenarı açık hava alanına sahip bitkisel bazlı Mısırlı sokak yiyecekleri restoranıdır. Aynı zamanda tatlı sevenler için bir kafe ve tatlı restoranıdır.
Yumma: Yumma, hem çekici hem de lezzetli bir mekan olup, tamamen vegan olmasa da menüde seçilebilecek birçok vegan ürün bulunmaktadır. Işık dolu kafe, iyi bir kitapla kıvrılabilmeniz için harika bir yerdir ve iki veya üç bardak Türk çayı ile keyif yapmanızı sağlar. Ayrıca, bitkisel bazlı yapımı kolay olan bir Türk kahvaltı (kahvaltı) menüsü de bulunmaktadır.
